Cara Membuat Tempe – Tempe yang sering kita makan tidak terbentuk dengan sendirinya. Artinya, tidak langsung ada, tetapi melalui proses produksi yang panjang. Dalam mern-produksi tempe harus diperhatikan banyak hal. Misalnya, pembuangan air bekas pencuci kacang kedelai. Pembuangan sisa-sisa proses produksi secara sembarangan dapat menimbulkan pencemaran lingkungan sekitarnya. Oleh karena itu, kita perlu berhati-hati agar proses produksi tempe itu tidak menimbulkan pencemaran lingkungan.
Perhatikan cara pembuatan tempe disertai dengan petunjuk gambar lengkap di bawah ini!
* Cara Membuat Tempe Langkah pertama
Bahan baku tempe adalah kacang kedelai. Pilihlah jenis kedelai yang berwarna kuning berkilat dan sudah bersih dari kerikil.
*Cara Membuat Tempe Langkah kedua
Cuci kedelai dengan cara diremas-remas. Kemudian, rebuslah kedelai yang telah dicuci itu selama kurang lebih 1,5 jam (hingga setengah matang).
*Cara Membuat Tempe Langkah ketiga
Bersihkan kedelai yang setengah matang itu sampai kulit bijinya lepas sama sekali.
Masak kembali kedelai yang telah bersih dari kulitnya itu hingga matang benar (sampai empuk).” Tiriskan dan tebarkan di atas nampan sampai kering.
*Cara Membuat Tempe Langkah keempat
Campurkan kedelai dengan benih jamur tempe (ragi) hingga ragi tersebut tercampur rata.
*Cara Membuat Tempe Langkah kelima
Masukkan kedelai yang telah diberi ragi itu ke dalam kantung plastik sesuai dengan bentuk yang diinginkan. Boleh juga dibungkus dengan daun pisang, kemudian disimpan di rak yang telah disiapkan.
*Cara Membuat Tempe Langkah keenam
Setelah kurang lebih satu malam, kedelai dalam bungkusan itu ditusuk-tusuk agar udara bisa masuk ke dalamnya. Biarkan kedelai itu terbungkus selama kurang lebih 36 jam.
*Cara Membuat Tempe Langkah ketujuh
Akhirnya tempe sudah jadi dan siap untuk dikonsumsi sendiri maupun dijual.Tidak begitu susah proses dalam pembuatan tempe, asal ada kemauan dan niat pasti anda bisa membuat sendiri tempe di rumah. Selamat berkarya…
