Penentuan waktu sangatlah penting dalam hal merebus telur agar hasilnya bisa matang sempurna sehingga citarasanya pas dan nikmat di lidah. Di bawah ini adalah panduan sederhana yang dapat Anda ikuti tentang bagaimana cara memasak telur dengan benar.
Hal pertama yang perlu diperhatikan, adalah kondisi telurnya harus dalam keadaan masih segar (tidak basi) sebelum kita masak. Tahap ini sangat penting juga karena menentukan apakah nantinya telur tersebut enak dimakan atau tidak.
Cara Mengetahui Telur yang Masih Segar
Untuk mengetahui apakah telur dalam keadaan masih segar atau tidak, kita bisa melakukan sebuah ujicoba sederhana dengan memerhatikan gambar ilustrasi berikut:
Cara Memasak Telur Agar Hasilnya Sempurna
Bahan-bahan
- 6 butir telur (dari kulkas)
- air dingin
- Es batu
Peralatan
- Mangkuk
- Panci
- Sendok berlubang
- Timer (bisa pakai aplikasi pewaktu HP)
Instruksi
- Masukkan telur dalam sebuah wadah (yang cukup) dengan air dingin. Pastikan air menutupi telur sampai setinggi satu inci.
- Didihkan air tanpa ditutup.
- Matikan api, lalu tutup wadah panci. Perhatikan segera setelah air mendidih, angkat wadah panci dari api, lalu cepat-cepat tutup.
- Atur timer pada waktu yang Anda inginkan (nanti ada petunjuknya di bawah). Kemudian biarkan telur dalam wadah tertutup untuk waktu yang tepat, tergantung pada apakah Anda menginginkan telur yang keras atau lembut.
- Ketuk-ketuk telur yang sudah dimasak dengan lembut, jangan sampai pecah. Ketukan ini bertujuan agar nanti saat dikupas kulit atau cangkangnya mudah lepas. Tetapi untuk telur yang bertekstur lembut langkah ini bisa dilewati.
- Masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air es. Kemudian biarkan selama setidaknya satu menit.
- Kupas dan nikmati.
Catatan:
Untuk penyimpanan: Dinginkan telur yang tersisa, dalam keadaan masih ada cangkangnya. Telur matang yang disimpan dalam kulkas ini dapat bertahan hingga 1 minggu.
Grafik Waktu Perebusan Telur dan Hasilnya (Lunak – Keras)
