Apakah Anda terbiasa minum teh hangat di malam hari menjelang tidur, maka kali ini bisa menjajal golden milk untuk memeroleh tambahan ekstra manfaatnya. Minuman ini memiliki efek menenangkan sehingga sangat bagus diminum saat menjelang tidur. Selain malam hari, golden milk juga bagus diminum pada waktu pagi sebagai pengganti kopi. Minuman ini layak disebut ‘susu emas’ lantaran memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh. Berikut fakta-faktanya:
Apa itu Golden Milk?
Jika Anda tipe orang yang tidak toleran laktosa, golden milk (susu emas) bukanlah produk susu seperti namanya, melainkan sebenarnya adalah kombinasi dari bahan kunyit dan santan (perasan daging kelapa). Kunyit populer karena banyak digunakan sebagai pewarna alami terutama pada masakan kari. Selain itu juga dikenal karena adanya kandungan senyawa istimewa yang disebut curcumin. Curcumin memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk diantaranya adalah:
- Kemampuan memodulasi sekitar 700 gen
- Membuat membran sel lebih teratur
- Memengaruhi beberapa molekul pensinyalan, seperti molekul inflamasi, DNA dan RNA, histone, dan juga protein survival sel
Kurkumin kunyit secara teknis adalah rempah yang paling banyak dipelajari di dunia dan telah terbukti mengandung khasiat anti-inflamasi yang kuat. Bahkan dapat mengalahkan beberapa obat yang umum dikenal di pasaran. Ada banyak penyakit kronis yang disebabkan oleh peradangan, termasuk diabetes, serangan jantung, dan artritis reumatoid. Selain itu, manfaat lainnya termasuk:
- Mempertahankan kadar kolesterol sehat
- Menekan gejala diabetes tipe 2
- Menghentikan penggumpalan trombosit
- Cegah gejala rheumatoid arthritis
- Meningkatkan dan mempercepat penyembuhan luka
- Melindungi tubuh dari kerusakan hati
- Mencegah pembentukan tumor
- Melindungi mata terhadap masalah, seperti katarak
- Meningkatkan produksi empedu
- Menghentikan replikasi virus HIV
Untuk membuat golden milk ini, Anda bisa menambahkan santan kelapa sebagai pengganti susu biasa. Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya adalah:
- ¼ cangkir bubuk kunyit
- Setengah sendok teh lada hitam
- Setengah cangkir air bersih (mentah) dan sudah disaring
Menggunakan bahan-bahan di atas, buat pasta dengan langkah-langkah sebagai berikut:
- Campurkan semua bahan dalam panci berukuran kecil.
- Panaskan di atas kompor dengan api sedang sembari mengaduk-aduknya perlahan.
- Aduk terus sampai didapat pasta kental.
- Biarkan campuran dingin dan simpan di lemari es hingga dua minggu.
Sedangkan untuk bahan susunya, kita membutuhkan:
- Satu cangkir santan
- Satu sendok teh minyak kelapa murni (opsional)
- Setidaknya ¼ sendok teh pasta kunyit seperti yang dijelaskan di atas
- Madu mentah dan tidak dipasteurisasi
Buat susu dengan langkah-langkah berikut:
- Kecuali madu, campur semua bahan dalam panci.
- Masak dengan api berukuran sedang.
- Aduk sampai campuran panas, tapi pastikan pula tidak sampai mendidih.
- Biarkan susu mendingin, lalu tambahkan pasta kunyit.
- Juga bisa ditambahkan kayu manis sebagai pengganti madu, manfaatnya sama bagusnya.
